Уважаемые ценители вина и гастрономии, 25 октября в 19:00 мы ждём вас на Гастрономический ужин в ресторане «Шишкин». Вечер пройдет с ведущим и певицей, которые помогут погрузиться в атмосферу уральской истории.
Команда ресторана представит дегустационный сет «Сосновый лес», посвящённый Уралу — месту нашего рождения и роста, его символам, историческим страницам и, прежде всего, людям.
Семь курсов — это отдельные истории, рассказанные и устно, и через гастрономию. Эти истории о людях — гостях нашего ресторана, поставщиках продуктов, фермерах, бабушках, продающих лесные грибы на рынках — о нас самих, обычных жителях Урала.
Урал славится историей, но границ региональной кухни нет: вместе мы создаём историю здесь и сейчас.
Меню гастрономического ужина:
• Конфета «Свердловский рыжик» — пареная морковь
• Сугудай из ряпушки, моченые яблоки, смородиновое масло
• Тартар из северного оленя, чёрный чеснок, вяленая клюква, гель из желтка, злаковый чипс
• Подкопченая Рефтинская форель, подаётся на берёзовом полене, стейк из капусты, соус горгонзола, еловый настой
• Котлета из утки со староверской пастой катанкой, зелёный горошек, соус из копчёной ряженки
• Вымоченная свёкла в кофейном сиропе, карамелизированная в чёрной смородине, соус из копчёной свёклы, свекольная карамель, мармелад из свеклы
• Шишка сосновая в облепиховом шоколаде
У каждого сета будет своё особенное винное сопровождение.
Стоимость: 4000 руб/чел
Купить билет можно по телефону +7 922 025 03 39.
Команда ресторана представит дегустационный сет «Сосновый лес», посвящённый Уралу — месту нашего рождения и роста, его символам, историческим страницам и, прежде всего, людям.
Семь курсов — это отдельные истории, рассказанные и устно, и через гастрономию. Эти истории о людях — гостях нашего ресторана, поставщиках продуктов, фермерах, бабушках, продающих лесные грибы на рынках — о нас самих, обычных жителях Урала.
Урал славится историей, но границ региональной кухни нет: вместе мы создаём историю здесь и сейчас.
Меню гастрономического ужина:
• Конфета «Свердловский рыжик» — пареная морковь
• Сугудай из ряпушки, моченые яблоки, смородиновое масло
• Тартар из северного оленя, чёрный чеснок, вяленая клюква, гель из желтка, злаковый чипс
• Подкопченая Рефтинская форель, подаётся на берёзовом полене, стейк из капусты, соус горгонзола, еловый настой
• Котлета из утки со староверской пастой катанкой, зелёный горошек, соус из копчёной ряженки
• Вымоченная свёкла в кофейном сиропе, карамелизированная в чёрной смородине, соус из копчёной свёклы, свекольная карамель, мармелад из свеклы
• Шишка сосновая в облепиховом шоколаде
У каждого сета будет своё особенное винное сопровождение.
Стоимость: 4000 руб/чел
Купить билет можно по телефону +7 922 025 03 39.